Mustig köttgryta som sköter sig själv
Ingredienser för fyra portioner
- 700 g högrev i bitar
- 2 gula lökar och 3 morötter
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl köttbuljong
- 2 lagerblad, timjan, salt och peppar
- 1 msk olja till stekning
Bryn köttet i omgångar i en tjockbottnad gryta. Fräs lök, morot och tomatpuré, lägg tillbaka köttet och tillsätt buljong och kryddor.
Låt sjuda under lock cirka 2–2,5 timmar tills köttet är mört; fyll på med vatten vid behov. Servera med potatismos eller kokt potatis och kontrollera att köttet är genomlagat och mört.
Krämig svampgryta med höstsmak
Ingredienser för fyra portioner
- 500 g champinjoner eller annan matsvamp från säker källa
- 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor
- 3 dl matlagningsgrädde
- 1 dl grönsaksbuljong
- 1 msk soja och 1 tsk dijonsenap
- Smör eller olja, timjan och svartpeppar
Stek svampen tills vätskan kokat bort och den får färg. Tillsätt lök och vitlök, slå på grädde och buljong och smaksätt med soja, senap och timjan.
Sjud 10–15 minuter och servera med ris eller pressad potatis. Välj odlad svamp om du är osäker på artbestämning av plockad svamp.
Snabb kikärtsgryta på cirka 25 minuter
Ingredienser för fyra portioner
- 2 förpackningar kokta kikärter à cirka 380 g
- 1 gul lök och 1 paprika
- 1 förpackning krossade tomater, cirka 400 g
- 2 dl kokosmjölk
- 2 tsk curry eller garam masala
- Olja, salt och eventuellt babyspenat
Fräs lök, paprika och kryddor i olja. Häll i sköljda kikärter, tomat och kokosmjölk och låt puttra 12–15 minuter; vänd ner spenat på slutet om du vill.
Servera med ris eller bröd. Den här grytan går också bra att frysa i portionslådor.
Handla råvaror i centrala Uppsala
För färskvaror och inspiration ligger Uppsala Saluhall vid S:t Eriks torg i centrum, ungefär 1,1 km gångväg från Uppsala C. Närmaste hållplatsområde är vid Stora torget; kontrollera aktuell linje i UL:s reseplanerare.
Läs ävenBrunch i Uppsala 2026 – guide till stadens bästa brunch
För basvaror är livsmedelsbutikerna kring Dragarbrunnsgatan och Svava praktiska när du kommer med tåget. Räkna med cirka 0,2–0,6 km promenad från Uppsala C beroende på butik; kontrollera sortiment och butikens aktuella adress före besöket.
| Inköpsområde | Ungefärligt gångavstånd från Uppsala C | Passar för | Kostnad |
|---|---|---|---|
| S:t Eriks torg, centrum | 1,1 km | Råvaruinspiration och färskvaror | Varierar efter butik |
| Svava och Dragarbrunnsgatan, centrum | 0,2–0,6 km | Skafferivaror och kompletteringar | Varierar efter butik |
Alla tre recepten kan göras med ingredienser från vanliga matbutiker. Vi anger inga fasta portionspriser eftersom kött, svamp och kampanjvaror varierar kraftigt i pris mellan butiker och veckor; jämför alltid hyllpris i SEK och kilopris på plats.
Redaktionens tips
Låt en mustig köttgryta bli lördagens middag och spara en portion till söndag. Smakerna hinner utvecklas i kylen, samtidigt som du slipper börja om från början när helgen går mot sitt slut.
Det är också värt att välja en gryta efter tiden du faktiskt har: kikärter för en snabb middag, svamp för en lugn kväll och högrev när spisen får arbeta länge.
Så gjorde vi urvalet
Vi valde tre recept med olika tillagningstid, råvarubudget och proteinkälla. Recepten är redaktionellt sammanställda för hemmakök; de är inte laboratorietestade och inga dagsaktuella butikspriser har verifierats.
Avstånden från Uppsala C är ungefärliga gångavstånd och inte uppmätta resor. För öppettider, utbud och aktuella busslinjer hänvisar vi till respektive verksamhet och UL.
Vanliga frågor
Källa: Livsmedelsverket (råd om livsmedelshantering och svamp), UL (reseplanering), Uppsala Saluhall (besöksinformation).
Vanliga frågor
Vilken höstgryta går snabbast att laga?
Kikärtsgrytan är snabbast och tar ungefär 25 minuter. Använd färdigkokta kikärter för att korta förberedelsetiden.
Kan man laga grytan dagen före?
Ja, både köttgryta och svampgryta kan förberedas dagen innan. Kyl ner maten snabbt, förvara kallt och värm ordentligt före servering.
Vilken gryta passar vegetarianer?
Kikärtsgrytan är växtbaserad om du använder vegetabiliska tillbehör. Svampgrytan kan också göras helt växtbaserad med växtbaserad grädde och olja.
Var hittar jag ingredienser nära Uppsala C?
Börja i livsmedelsbutikerna kring Svava och Dragarbrunnsgatan. För mer inspiration till färskvaror kan du fortsätta mot Uppsala Saluhall vid S:t Eriks torg.
