Recept: högrevsgryta för fyra personer
Ingredienser
- 700 g högrev i bitar
- 2 gula lökar och 3 morötter
- 250 g champinjoner
- 2 msk tomatpuré
- 5 dl köttbuljong
- 2 vitlöksklyftor, timjan, lagerblad, salt och peppar
- Smör eller olja till stekning
- Potatis eller potatismos till servering
Så gör du
1. Bryn köttet i omgångar i en tjockbottnad gryta. Lägg åt sidan.
2. Fräs lök, vitlök, morot och tomatpuré. Lägg tillbaka köttet och slå på buljong.
3. Tillsätt timjan och lagerblad. Sjud under lock i cirka två timmar eller tills köttet är mört.
4. Stek svampen separat och vänd ned mot slutet. Smaka av och servera med potatis.
Handla råvarorna i Uppsala
ICA Supermarket City ligger på Svartbäcksgatan 7–11 i centrum, cirka 1 km från Uppsala C. ICA Kvantum Gränby ligger på Marknadsgatan 1, cirka 3 km från Uppsala C. Närmaste UL-hållplatser är i centrala Uppsala respektive Gränbyområdet; kontrollera linje och avgång i UL:s reseplanerare.
| Inköpssätt | Plats | Avstånd från Uppsala C | Kostnad |
|---|---|---|---|
| Citybutik | Svartbäcksgatan 7–11 | ca 1 km | Dagens hyllpris gäller |
| Större butik | Marknadsgatan 1 | ca 3 km | Dagens hyllpris gäller |
Ett planeringsexempel är 220–320 kr för fyra portioner inklusive potatis, men det är en uppskattad hushållsbudget, inte verifierade butikserbjudanden. Kontrollera köttpris och extrapriser innan du handlar.
Redaktionens tips
Läs ävenBrunch i Uppsala – nya smaker och aktuella alternativ
Det lilla knepet är att steka svampen separat så att den får färg i stället för att koka blek i grytan. Gör gärna långkoket dagen innan; då går det snabbt att värma när gästerna kommer.
Så gjorde vi urvalet
Receptet är ett redaktionellt grundrecept med lättillgängliga ingredienser. Butiksadresserna är hämtade från ICA:s officiella butikssidor och kostnadsintervallet är en illustrativ budget, inte en prisundersökning.
Vanliga frågor
Källa: ICA, ica.se/butiker/uppsala/ och ica.se/butiker/kvantum/uppsala/; Livsmedelsverket, livsmedelsverket.se (råd om kylning och förvaring).
Vanliga frågor
Kan grytan göras dagen före?
Ja, kyl snabbt och förvara i kylskåp tills den ska värmas ordentligt.
Kan jag använda annat kött?
Ja, välj en detalj som lämpar sig för långkok och anpassa tiden efter mörhet.
Kan grytan frysas?
Ja, kyl ned och frys in i täta portionsförpackningar.
Vad kostar en portion?
Med budgetexemplet 220–320 kr för fyra blir det cirka 55–80 kr per portion, inte ett verifierat butikpris.
