En riktigt bra lasagne tar lite tid men är enkel att lyckas med. Hemligheten är en köttfärssås som får puttra länge och en slät bechamel.
Ingredienser, 6 portioner
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök och 2 vitlöksklyftor
- 2 morötter, rivna
- 800 g krossade tomater
- 2 msk tomatpuré, 1 tsk torkad oregano, salt och peppar
- 12 lasagneplattor
- 150 g riven ost
Bechamelsås
- 75 g smör
- 75 g vetemjöl
- 1 liter mjölk
- Salt, vitpeppar och en nypa riven muskotnöt
Gör så här
- Bryn färsen i omgångar. Tillsätt lök, vitlök och morot och fräs några minuter.
- Rör ner tomatpuré, krossade tomater och kryddor. Låt puttra minst 30 minuter, gärna längre.
- Smält smöret, vispa ner mjölet och tillsätt mjölken lite i taget under omrörning. Koka upp och krydda.
- Varva sås, plattor och bechamel i en ugnsform. Avsluta med bechamel och ost.
- Grädda i 200 grader i cirka 35 minuter. Låt vila 10 minuter före servering.
Servering och variation
Servera med en fräsch grönsallad och gärna vitlöksbröd. Vill du ha fler vardagsfavoriter, se våra vardagsmiddagar för veckan och receptet på köttbullar som mormors. Vegetariskt? Byt färsen mot linser eller sojafärs – fler idéer finns i vegetariska middagar.
Vanliga frågor
Kan man förbereda lasagne dagen innan?
Ja, den blir ofta ännu bättre. Förvara kylt och grädda strax före servering.
Går lasagne att frysa?
Ja, både ogräddad och gräddad lasagne fryser utmärkt i upp till tre månader.
Behöver plattorna förvällas?
Nej, använder du färska plattor eller har en saftig sås räcker ugnstiden till.
