Kladdkaka – perfekt recept med seg kant och mjuk mitt

Ingredienser till åtta bitar

• 150 g smör
• 3 dl strösocker
• 2 ägg
• 1,5 dl vetemjöl
• 4 msk kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme. Smöra en rund form, cirka 22 cm i diameter.

2. Smält smöret och låt svalna något. Rör ner socker och ägg utan att vispa upp smeten.

3. Vänd ner mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör tills smeten precis gått ihop.

4. Häll i formen och grädda cirka 15–20 minuter. Mitten ska fortfarande dallra lätt.

5. Låt svalna helt. Ställ gärna kallt en stund för tydligare skivor.

Så får du rätt kladdighet

Olika ugnar ger olika resultat. Börja kontrollera redan efter 15 minuter och förläng tiden i korta steg.

En mindre form ger högre kaka och kan kräva längre tid. Servera gärna med lättvispad grädde eller hallon.

Handla ingredienser i Uppsala

Råvarorna finns normalt i vanliga livsmedelsbutiker kring Uppsala C, Svartbäcksgatan och Kungsängen. Utgå från Uppsala C och välj närmaste butik för att slippa onödiga resor.

Läs ävenBästa hamburgarna i Uppsala – två favoriter i centrum

Aktuella priser i SEK beror på märke, storlek och kampanjer. Jämför kilopriser i butikens egen app före inköp.

Redaktionens tips

Det vanligaste misstaget är att vänta tills mitten känns helt fast. Ta hellre ut kakan när den fortfarande rör sig lite; den stelnar under avsvalningen.

Så gjorde vi urvalet

Receptet bygger på klassiska proportioner för svensk kladdkaka och provbara köksmoment, inte på en uppgiven restaurangprovning. Gräddningstiden är ett riktvärde.

Vanliga frågor

Källa: Livsmedelsverket, livsmedelsverket.se, om livsmedelshygien och säker hantering; redaktionellt grundrecept.